RESTAURANT

Produits de la mer: poissons (essentiellement pêchés par nous), langoustes et crustacés grillés, camarons, sans oublier le fameux "crabe à l'entonnoir", recette qui fait la renommée de l'établissement.

Nous privilégions l'achat de produits locaux, en respectant les périodes de reproduction des espèces marines.

Viande: zébu de Madagascar et poulets fermiers de Sainte Marie.

Les fruits de saison sont utilisés pour les jus naturels, les confitures. Toute l'année nous pouvons utiliser la noix de coco, tant pour la recette du flan que pour les recettes salées comme le poulet coco, le calamar ou le poulpe à la Saint Marienne.

Le petit déjeuner continental est servi sous forme de buffet à volonté.

Nous y proposons: boissons chaudes, jus naturels avec fruits de saison, pain fabriqué par notre boulanger, gateau, crêpes, confitures maison, miel local, produits laitiers, fruits, oeufs.

Sur demande, nous pouvons cuisiner un petit déjeuner traditionnel malgache: sosoa ou vary soa.